PRODOTTI TIPICI

Siamo molto attenti nelle scelte dei nostri fornitori di materie prime, privilegiando i fornitori di prodotti locali.
La valorizzazione del prodotto tipico consente la riproduzione e il miglioramento delle risorse specifiche locali e delle pratiche produttive ad esse connesse, contribuendo alla remunerazione delle risorse endogene del territorio che sono coinvolte nel sistema produttivo del prodotto tipico e consentendo la preservazione del sistema territoriale socio-economico-ambientale che lo genera.

PRODOTTI BIOLOGICI

Nelle nostre mense utilizziamo anche prodotti derivanti da agricoltura biologica. Questo tipo di produzione è regolamentata da specifiche normative che limitano fortemente l’uso di prodotti chimici di sintesi. L’utilizzo di prodotti bio permette di operare nel rispetto della salute delle persone, dell’ambiente e del welfare animale.

ALCUNI NOSTRI PARTNERS

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